네스팅 이야기

하나의 공간에서 사람들의 온기가 전달되어 서로 마주 바라볼 수 있는 곳,, 늘 따뜻함이 묻어나는 곳을 만들고 싶습니다.

둥지의 아늑함을 느끼기를 바랍니다.

네스팅.

"무언가 돋보이려 하지 않고 균형감을 추구합니다."

둥지(nest)는 아늑한 공간을 뜻합니다.
우리는 이 공간에서 고객들과 마음을 나누는(ing) 순간을 지향합니다.

오늘, 한 잔의 커피와 함께 당신의 일상을 마주합니다.

로스팅 배출시기의 의미

자연의 흐름에 따라 맺어진 결실인 생두에 열을 가하여 볶으며, 배출 시기를 정하는 것은 복합적인 작업입니다.

원두에서 발현되는 향과 맛의 범위는 생두에 가해지는 열에 의해 정해지는데, 볶는 동안 이뤄진 모든 반응들은 콩을 배출하는 그 순간에 머물게 됩니다.

우리는 완벽한 순간에 콩을 배출하여 고객들이 매력적인 커피의 경험을 누리도록 정성을 다합니다.

각 원두의 특징을 생각하며, 무언가 돋보이지 않을 균형 잡힌 로스팅을 합니다.

마음을 나눌 수 있는 아늑함을 지향합니다.

지속가능한 내일을 꿈꿉니다.